வரையறை:
நோக்கத்திற்காக ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட ஜப்பனீஸ் பானமாக இருந்தது. அது ஆல்கஹால் மற்றும் நீர், அரிசி, மால்ட்டு அரிசி மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி சூடான. எப்படி அது செய்யப்படுகிறது பானத்தின் சுவை மற்றும் ஆல்கஹால் வலிமை மாற்றுகிறது. பொருட்டு ஒளி மற்றும் மயக்கம் இருந்து உயர்தர மற்றும் சிக்கலான வரை எந்த சுவைகள், மிகவும் ஒரு பெரிய சேகரிப்பு இருக்க முடியும்.

வரலாறு:
நோக்கத்திற்காக உண்மையில் ஜப்பான் உள்ள nihonshu அல்லது seishu அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கும் அதிகமாக அங்கு ஒரு பிடித்த பானம் வருகிறது. அது முதல் சீனாவில் 689 கி.பி. ஜப்பான் தேதி, உற்பத்தி செய்யப்பட்ட ஒரு அரிசி பானத்தின் பதிவுகள் நம்பப் படுகிறது. அது பெயர் ‘கடவுள்களின் மது அருந்துவதற்கான’ அது பல சமய சடங்குகளில் உபயோகப்படுகிறது வழங்கப்பட்டது. Omiki என ஒரு பரம்பரை வழி வந்த வழிபாடு ஒரு மத ஒற்றுமை போன்ற பொருட்டு குடித்து மக்கள் ஈடுபடுத்துகிறது. நீங்கள் அதை குடிக்க முறை என்று நீங்கள் நெருக்கமாக கடவுளர்களை மாறிவிட்டன நம்பப்படுகிறது. பொருட்டு தயாரிப்பு அரசாங்கத்தின் கட்டுப்பாட்டில், ஆனால் 10 வது நூற்றாண்டில், ஜப்பனீஸ் துறவிகளுக்கு கோவில்களும் புண்ணிய ஸ்தலங்களும் வெளியே பயன்படுத்த பொருட்டு காய்ச்ச தொடங்கியது. இந்த விலையுயர்ந்த, அத்துடன் ஒரு அதைச் செய்ய முடிந்த அந்த நிலையை சின்னமாக வருகிறது பானம் ஏற்படுத்தியது. அவர்கள் குறிப்பிட்ட கட்டுப்பாடுகள் தொடர்ந்து யாரையும் நீண்ட பொருட்டு அளிக்க முடியும் என்றும் அதனால் 1868 AD இலிருந்து தனது ஆட்சியின் உள்ள பேரரசர் Meiji கீழ், சட்டங்கள் மாற்றப்பட்டன. கிட்டத்தட்ட 30,000 மதுபானம் தனியாக ஒரு ஆண்டில் முளைத்தன. பெண்கள் பொருட்டு செய்யும் பெரும் பங்கு எடுத்து விரைவில் புனைப்பெயர் ‘வீட்டின் காய்ச்ச எஜமான்களின் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது. ஆண்கள் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் கைப்பற்றி பொருட்டு தயாரிப்பு இன்னும் ஒரு ஆண் ஆதிக்கம் துறையாக உள்ளது. பொருட்டு விரைவில் இப்போது உலகம் முழுவதும் காணப்படுகின்றன ஜப்பான் மற்றும் மதுபானம் நாடுகளுக்கு பயணம் ஒரு வெற்றியாக ஆனது.
Sake Cask//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

பொருட்டு சொற்களஞ்சியம்:
Choko: சிறிய அலங்கரிக்கப்பட்ட கப் ஜோடிகள்உள்ள வாங்கி
Oshakuஎன்று:பயன்படுத்தப்படும் நடத்தை பொருட்டு பகிர்ந்துபோது:
கான்பை ஜப்பனீஸ்உள்ள
Sakazukiசியர்ஸ்:குடி சிறிய பிளாட் அலங்கரிக்கப்பட்ட டிஷ்
பொருட்டுகொண்டிருக்கும் ஜக் வடிவ Tokkuri
Sake//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

குடிப்பழக்கம் பொருட்டு செயற்பாடுகொள்கலன்:
அங்கு கண்ணியமாக பொருட்டு குடித்து போது பண்பாடுகளை கருத்தில் கொள்ள. ஒரு பொருட்டு உணவு குடித்துவிட்டு இருக்க வேண்டும் என்பது. இங்கே இந்த பாரம்பரிய பானம் பாராட்ட உதவ சில குறிப்புகள் உள்ளன.
1. நீங்கள் பொருட்டு உத்தரவிடும் போது, அது ஒரு tokkuri என்று ஒரு குடம் வடிவ கொள்கலனில் வந்தடையும். அது குடித்துவிட்டு சூடான அல்லது குளிர்ந்த இருக்க முடியும், ஆனால் பெரும்பாலான மக்கள் அதை குளிர் அவர்கள் அதன் சுவைகள் அனைத்து சுவை முடியும் குடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

2. நீங்கள் நண்பர்களுடன் இருந்தால், நீங்கள் எப்போதும் தங்கள் பானம் அவர்களுக்கு ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் tokkuri குடம் அழைத்து உங்களுக்காக பொருட்டு ஊற்றுவேன். இந்த விருப்ப oshaku அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் நீங்கள் தங்கள் கப் முழு இருக்க வேண்டும் என்று பார்க்கலாம் என்று தேவைப்படுகிறது – அது காலியாக இல்லை கூட.

3. பொருட்டு குடித்து கோப்பைகள் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. ஒரு sakazuki ஒரு சிறிய டிஷ் போது Choko அன்றாட பயன்படுத்த ஒரு சிறிய கப் உள்ளது. இந்த புத்தாண்டு திருவிழாக்கள் மற்றும் பெரிய விருந்துகளில் உட்பட முறையான சந்தர்ப்பங்களில், பயன்படுத்தப்படுகிறது.

4. நீங்கள் நண்பர்களுடன் இருந்தால், உங்கள் கப் அல்லது டிஷ்உயர்த்த மற்றும், சொல்ல இப்போது சிறிய உறிஞ்சல் உங்கள் பொருட்டு அனுபவிக்க மற்றும் அதன் சுவை மற்றும் வாசனை இருவரும் நறுமணம் நினைவில் “கான்பை!”.
warm sake, japanese dining//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

அறியப்படுகிறது:நோக்கத்திற்காக பற்றி வேடிக்கையான உண்மைகள்
1. அக்டோபர் 1 ஜப்பான் அதிகாரபூர்வ நோக்கத்திற்காக நாள். ஜப்பனீஸ், இந்த எந்த வணக்கம் nihonshu உச்சரிக்கப்படுகிறது.

2. நோக்கத்திற்காக மற்ற மது பானங்கள் விட ‘உணவு நட்பு’ கருதப்படுகிறது. மற்றவர்கள் போல் அல்லாமல், எந்த டானின்கள் அல்லது உயர் அமிலத்தன்மை மோசமான உங்கள் உணவு சுவை பாதிக்கும் உள்ளன. இது பசையம் மற்றும் பாதுகாப்புகள்.இல்லாதது,

3. ஜப்பான் நாட்டில் குடி பொருட்டு சுகாதார நன்மைகள் எதுவும் உலகெங்கும் ஏற்றுக் கொள்ளப்படுகிறது. இந்த, புற்றுநோய் அபாயங்கள் குறைக்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் தடுக்கும் உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைந்து அல்சைமர் நோய் அபாயம் குறைதல் அடங்கும். ஜப்பான் மக்கள் மேலும் என்று நம்புகிறேன் சூடான பொருட்டு குளியல் உங்கள் தோல் ஈரப்பதமூட்டல் பயன்மிக்கதாக இருக்கும்.

சில அது முதல்கி.மு.. 4800 இல் சீனாவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் என சந்தேகிக்கிறோம் போன்ற 4. நோக்கத்திற்காக, உலகின் பழமையான மது பானம்

5. பண்டைய ஜப்பனீஸ் குடிபான பொருட்டு ஒரு முக்கியமான பொருளாக துப்பி பயன்படுத்தியஆகும்.ஒரு பூஞ்சை பொருட்டு உருவாக்குதல் செயல்முறையின் போது அரிசி நொதிக்க இந்த நாட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒருமுறை ஒரு காலத்தில் எச்சில் இருந்து நொதிகள் நொதித்தல் செயல்பாட்டில் உதவி செய்தார். கிராம அது செய்ய கூடியிருப்பார்கள் அது வந்துப் முடிந்தது. அவர்கள் முதல் பளபளப்பான பொருட்டு அரிசி மெல்லும் பின்னர் ஒரு இனவாத பானை அதன் எஞ்சியுள்ள துப்பி வேண்டும். இந்த எஞ்சியுள்ள பின்னர் பானம் செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டன.

அரிசி 6. இரண்டு வகையான பொருட்டு ஈடுபடுகின்றோமா. இந்த kouji மாய் மற்றும் Kake மாய் அழைக்கப்படுகின்றன. அளவு மற்றும் அரிசி இந்த வகையான கலவை பொருட்டு வகை செய்யப்படுகிறது என்று தீர்மானிக்கும். Kouji மாய் அரிசி சிறப்பாக பொருட்டு தயாரித்தல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் Kake மாய் ஒரு மிகவும் பொதுவான அரிசி கருதப்படுகிறது போது, அதிக விலை உள்ளது.

7. பொருட்டு மிக விலையுயர்ந்த பிராண்ட் KAME Wataribune எந்த ஓ பொருட்டு உள்ளது. அது ஒரு 720ml பாட்டிலுக்கான US $ 500 மணிக்கு resales. ப்ரூவரின் அரை அதன் ஆரம்ப அளவு கீழே அரிசி ஒவ்வொரு தானிய polishes அது, டை ginjo அல்லது பிரீமியம் பொருட்டு ஒரு வகையாகும். இது அதேசமயம் மற்ற நிமித்தம் கலப்பின வருகிறது என்று அரிசி பயன்படுத்தி செய்யப்படுகின்றன, அரிசி ஒரு ‘தூய’ இனம் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் காலியாக மட்டுமே அலங்காரம் உள்ளன என்றாலும் 8. நோக்கத்திற்காக பீப்பாய்கள், சின்த்தோ சந்நிதிகள் அலங்கரிக்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த பீப்பாய்கள் எந்த அலங்காரம் பீப்பாய்கள் பொருள், kazaridaru அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்டு மத காரணங்களுக்காக வழிபாட்டுத் தலங்கள் மற்றும் கோயில்கள் இதை தயாரித்தது போது தொடர்பைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு கோவிலும் ஒரு அலங்கரிக்கப்பட்ட பீப்பாய் வைக்க என்றால் அது நல்ல அதிர்ஷ்டம் கருதப்படுகிறது.

9. நோக்கத்திற்காக பல்வேறு பெயர்களில் அது என்ன பருவத்தில் பொறுத்து இருக்க முடியும் மற்றும் நீங்கள் அதை எங்கே குடிக்க. நீங்கள் வசந்த காலத்தில் ஒரு சகுரா மரத்தின் கீழ் அது குடிக்க போது ஹனமி பொருட்டு உள்ளது. புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்கள் போது ஒரு sakazuki பிளாட் டிஷ் கொண்டு பொருட்டு குடிநீர் மற்றும் அது toso அழைக்கப்படுகிறது. இலையுதிர் காலத்தில் முழு நிலவு வியந்து பாராட்டினார் போது அது tsukimi பொருட்டு அழைக்கப்படுகிறது குடிநீர். இறுதியாக, பனி வீழ்ச்சி பார்த்துக்கொண்டிருக்கும் போது நீங்கள் தொலைவுகளுக்கு அது குடிக்க போது yukimi பொருட்டு உள்ளது.

10. ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்தில் அல்லது பீர் தயாரிக்கும் சுற்றுப்பயணம் போல், நீங்கள் ஒரு பொருட்டு மது வடித்தல் உலா செல்லலாம். போன்ற சவாய் ஜப்பான் உள்ள ஒசாவா நோக்கத்திற்காக மது சுற்றுலா இடங்கள், ஆங்கிலம் சுற்றுப்பயணங்கள் வேண்டும். அது மவுண்ட் Mitake அருகே அமைந்துள்ள குறிப்பாக இந்த மது வடித்தல் அதன் அழகான காட்சிகள் அறியப்படுகிறது.
10102014_Japanese sake//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

Comment

  1. No comments yet.

  1. No trackbacks yet.